织密校园“食安”防护网

　　守护师生“舌尖”安全

　　为确保校园食品安全，提升从业人员的专业水平，2025年2月19日，餐饮与商业中心与昆明市市场监督管理局阳宗海分局携手合作，荣幸邀请到云南省食品安全专家委员会委员、云南省人民检察院公益诉讼专家鲁燕骅教授莅临我校，开展食品安全管理知识培训。此次培训活动在亦归楼D104顺利举行，学校全体餐饮工作者及管理人员踊跃参与。

　　鲁燕骅教授在培训中深入阐释了食品安全管理的核心环节，涵盖场所布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防制、原料管理、加工制作等多个方面。他结合实际案例与理论知识，生动阐述了每个环节在确保食品安全中的关键作用及操作细节，为参与者提供了全面而实用的指导。

　　在新学期伊始，餐饮与商业中心主动开展了校内食堂和商铺的安全隐患排查工作。重点检查了食品原材料的储存条件、加工设备的运行状况、餐具消毒情况以及环境卫生等方面，确保无安全疏漏。对于排查中发现的问题，立即提出了整改要求，并督促相关责任人限期整改，有效预防了食品安全隐患。

　　此次培训及安全隐患排查工作充分体现了学校对校园食品安全的高度重视。通过专业培训，提升了从业人员的食品安全意识和业务能力；全面排查则为新学期师生的饮食安全提供了坚实保障。今后，餐饮与商业中心将继续借助市场监督管理部门的资源，依托师生共同监管的力量，持续强化校园食品安全管理，构建起校园食品安全的坚固防线，确保师生饮食的放心与安心，全力守护师生“舌尖”上的安全。

　　昆明传媒学院

　　后勤处

　　2025年2月23日